Хааяа нэг удаа хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний тав тухыг хэн үнэлдэггүй вэ?Энэ нь хоол хийхэд бэлэн, ямар ч бэлтгэл шаарддаггүй, хэрчиж байхдаа хуруугаа алдах эрсдэлгүй.
Гэсэн хэдий ч хүнсний дэлгүүрийн үүдэнд маш олон сонголт байгаа тул хүнсний ногоо худалдаж авах (дараа нь гэртээ нэг удаа бэлтгэх) сонголт хийх нь үнэхээр гайхмаар зүйл юм.
Шийдвэрлэх хүчин зүйл бол хоол тэжээл байх үед хоол тэжээлийн мөнгөөр хамгийн их ашиг олох хамгийн сайн арга юу вэ?
Хөлдөөсөн хүнсний ногоо шинэ, аль нь илүү тэжээллэг вэ?
Боловсроогүй, шинэхэн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөсөнөөс илүү тэжээллэг байдаг гэсэн итгэл үнэмшил давамгайлж байгаа боловч энэ нь үнэн биш юм.
Саяхны нэгэн судалгаагаар шинэхэн болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг харьцуулсан бөгөөд шинжээчид шим тэжээлийн агууламжийн бодит ялгааг олж чадаагүй байна. Үнэн хэрэгтээ, судалгаагаар хөргөгчинд 5 хоног байлгасны дараа шинэхэн бүтээгдэхүүн хөлдөөсөнөөс хамаагүй муу болохыг харуулсан.
Толгойгоо маажиж байна уу?Хөргөгчинд хэт удаан хадгалахад шинэхэн бүтээгдэхүүн шим тэжээлээ алддаг нь харагдаж байна.
Төөрөгдөл нэмэхийн тулд шим тэжээлийн бага зэргийн ялгаа нь таны худалдаж авсан бүтээгдэхүүний төрлөөс шалтгаална.Саяхны өөр нэг судалгаагаар шинэхэн вандуйд хөлдөөсөн вандуйнаас илүү рибофлавин агуулагддаг байсан бол хөлдөөсөн брокколи нь шинэ вандуйнаас илүү В витамин агуулдаг.
Судлаачид хөлдөөсөн эрдэнэ шиш, нэрс, ногоон шош зэрэг нь шинэхэнтэй харьцуулахад илүү их витамин С агуулдаг болохыг тогтоожээ.
Хөлдөөсөн хоол хүнс тэжээллэг чанараа нэг жил хүртэл хадгалж чаддаг.
Шинэхэн бүтээгдэхүүн яагаад шим тэжээл алддаг вэ?
Фермээс дэлгүүрт шилжих үйл явц нь шинэхэн хүнсний ногооны шим тэжээлийн дутагдлыг буруутгаж магадгүй юм.Улаан лооль эсвэл гүзээлзгэний шинэлэг байдал нь хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр хүрэх үеэс нь хэмжигддэггүй - энэ нь ургац хураалтын дараа шууд эхэлдэг.
Жимс, хүнсний ногоог түүж авмагцаа дулаан ялгаруулж, ус алдаж эхэлдэг (амьсгал гэж нэрлэдэг процесс) нь хоол тэжээлийн чанарт нөлөөлдөг.
Оргил үедээ түүж, чанаж болгосон хүнсний ногоо нь маш тэжээллэг байдаг.
Дараа нь хортон шавьжтай тэмцэх шүрших, тээвэрлэх, зөөвөрлөх, энгийн хугацаа нь шинэхэн бүтээгдэхүүн дэлгүүрт очихдоо анхны шим тэжээлээ алдахад хүргэдэг.
Та бүтээгдэхүүнээ удаан хадгалах тусам илүү их тэжээл алддаг.Жишээлбэл, эдгээр ууттай салат ногоонууд хөргөгчинд 10 хоногийн дараа витамин С-ийн 86 хүртэлх хувийг алддаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 1-р сарын 18