IQF Mango Chunks

Individual Quick Freezing (IQF) нь жимс, хүнсний ногоог хадгалахад ашигладаг түгээмэл арга юм. Энэ техникийг ашиглан хөлдөөж болох жимсний нэг бол манго юм. IQF манго нь зах зээлд өргөн тархсан бөгөөд тав тухтай, олон талт байдгаараа алдартай болсон.

IQF мангог хурааж авснаас хойш хэдхэн минутын дотор маш бага температурт хөлдөөдөг бөгөөд энэ нь тэдний бүтэц, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг. Уг процесс нь мангог туузан дамжуулагч дээр байрлуулж, шингэн азот эсвэл нүүрстөрөгчийн давхар исэлд оруулах явдал юм. Энэхүү хөлдөөх арга нь жимсний эсийн ханыг гэмтээхгүй жижиг мөсөн талстуудыг үүсгэдэг. Үүний үр дүнд манго нь гэссэний дараа анхны хэлбэр, өнгө, бүтэцээ хадгалдаг.

IQF мангогийн нэг давуу тал нь тав тухтай байдал юм. Тэдгээрийг муудах эрсдэлгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ нь тэднийг смүүти, амттан болон шинэхэн манго шаарддаг бусад жор хийхэд тохиромжтой найрлага болгодог. IQF манго нь мөн урьдчилан хэрчсэн, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн хэлбэрээр байдаг бөгөөд энэ нь гал тогооны цаг, хүч чармайлтыг хэмнэдэг.

IQF мангогийн бас нэг давуу тал нь олон талт байдал юм. Тэдгээрийг амттангаас эхлээд янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болно. IQF мангог смүүти, тарагны аяга, салат, жимсний таваг дээр нэмж болно. Мөн тэдгээрийг маффин, бялуу, талх зэрэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно. Амтлаг хоолонд IQF мангог салса, chutneys, соус зэрэгт хэрэглэж, чихэрлэг, хурц амтыг нэмж болно.

Ерөнхийдөө IQF манго нь олон төрлийн жор бэлтгэхэд тохиромжтой, олон талт найрлага юм. Эдгээр нь шинэхэн манготой адил тэжээллэг шинж чанартай бөгөөд удаан хугацаагаар мууддаггүй. Урьдчилан тайрах хэлбэрээр ашиглах боломжтой тул гал тогооны өрөөнд цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх боломжтой. Та гэрийн тогооч эсвэл мэргэжлийн тогооч байгаа эсэхээс үл хамааран IQF манго нь судлахад үнэ цэнэтэй найрлага юм.